Jeder Honig wird in kleinen Chargen produziert und von Hand abgefüllt. Die Preise verstehen sich für 500g-Gläser. Alle Honigsorten sind kaltgeschleudert und naturbelassen.
Sommerblütenhonig
Dieser Honig entsteht auf artenreichen Wildblumenwiesen während der Sommermonate. Die Bienen sammeln Nektar von verschiedenen Blütenpflanzen, was zu einem harmonischen Geschmacksprofil führt. Der Honig hat eine goldgelbe Farbe und eine mittlere Konsistenz. Nach einigen Monaten kristallisiert er natürlich, was seine Qualität unterstreicht.
Geschmacksnoten: mild-aromatisch, blumig, leicht süß
Akazienhonig
Akazienhonig gehört zu den edelsten Honigsorten. Durch den hohen Fructoseanteil bleibt er lange flüssig und kristallisiert nur sehr langsam. Seine helle, fast durchsichtige Farbe und der zarte Geschmack machen ihn besonders bei Menschen mit empfindlichem Gaumen beliebt. Die Ernte erfolgt im späten Frühling während der kurzen Akazienblüte.
Geschmacksnoten: sehr mild, zart, kaum Eigengeschmack
Waldhonig
Im Gegensatz zu Blütenhonig entsteht Waldhonig aus Honigtau, den die Bienen von Nadelbäumen sammeln. Er hat eine dunkle Bernsteinfarbe und einen kräftigen, würzigen Geschmack. Waldhonig ist besonders mineralstoffreich und wird traditionell wegen seiner intensiven Aromen geschätzt. Er kristallisiert langsam und behält lange seine sirupartige Konsistenz.
Geschmacksnoten: kräftig, würzig, malzig, harzig
Lindenhonig
Die Lindenblüte dauert nur etwa zwei Wochen, in denen unsere Bienen intensiv arbeiten. Der daraus entstehende Honig hat ein charakteristisches Aroma mit mentholähnlichen Noten. Lindenhonig wird traditionell bei Erkältungen verwendet, kann aber eine professionelle medizinische Behandlung nicht ersetzen. Er hat eine hellgelbe Farbe und kristallisiert relativ schnell.
Geschmacksnoten: intensiv, mentholartig, leicht scharf
Rapshonig
Rapshonig ist in Deutschland weit verbreitet, da Raps großflächig angebaut wird. Unser Rapshonig stammt von Feldern, die nicht mit Neonicotinoiden behandelt werden. Der Honig kristallisiert sehr schnell und wird daher cremig gerührt, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen. Sein milder Geschmack macht ihn zum idealen Brotaufstrich.
Geschmacksnoten: mild, leicht kohlartig, cremig
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Jetzt bestellenHinweise zur Lagerung
Honig sollte bei Raumtemperatur und lichtgeschützt gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung kann die Enzyme im Honig beschädigen. Kristallisierter Honig ist nicht verdorben, sondern ein Zeichen von Qualität. Sie können ihn durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad wieder verflüssigen, wobei die Temperatur 40°C nicht überschreiten sollte.
Wichtiger Hinweis: Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet, da er in seltenen Fällen Clostridium-botulinum-Sporen enthalten kann.