Seit mehr als drei Generationen pflegen wir die Tradition der naturnahen Imkerei. Was als kleines Familienhandwerk begann, ist heute eine Leidenschaft, die wir mit Respekt vor den Bienen und der Natur ausüben.
Wie alles begann
In den frühen Morgenstunden des Sommers 1967 stellte mein Großvater den ersten Bienenstock auf einer Wildblumenwiese am Waldrand auf. Damals gab es noch keine modernen Methoden, keine ausgeklügelten Technologien. Nur ein Mensch, seine Bienen und ein tiefes Verständnis für die Natur.
Diese Philosophie haben wir bewahrt. Während sich die Welt um uns herum verändert hat, sind unsere Grundprinzipien dieselben geblieben: Wir arbeiten mit den Bienen, nicht gegen sie. Wir nehmen nur, was die Natur uns freiwillig gibt. Und wir behandeln jedes Bienenvolk mit der Sorgfalt, die es verdient.
Unsere Arbeitsweise
Im Zentrum unserer Imkerei steht die Gesundheit der Bienen. Wir setzen auf extensive Bienenhaltung, bei der die Völker genug Raum und Ressourcen haben, um sich natürlich zu entwickeln. Die Bienenstöcke stehen an sorgfältig ausgewählten Standorten, fernab von intensiver Landwirtschaft.
Die Honiggewinnung erfolgt ausschließlich durch Kaltschleuderung. Dieser Prozess ist zeitaufwendiger als industrielle Methoden, bewahrt aber die wertvollen Enzyme und den authentischen Geschmack des Honigs. Nach der Schleuderung wird der Honig nur grob gefiltert, um Wachsreste zu entfernen, ohne die natürlichen Pollen herauszufiltern.
Was uns wichtig ist
Transparenz ist für uns keine Option, sondern eine Verpflichtung. Wir wissen genau, wo jede unserer Honigchargen herkommt. Die Standorte unserer Bienenstöcke wählen wir nach der Vegetation aus, und jede Ernte wird separat abgefüllt und gekennzeichnet.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns mehr als nur ein Schlagwort. Unsere Bienen tragen zur Bestäubung der heimischen Flora bei und unterstützen die Biodiversität. Die Gläser, in denen wir den Honig abfüllen, stammen aus regionaler Produktion. Und die Etiketten werden von einer lokalen Druckerei hergestellt.
Die Menschen hinter dem Honig
Unser Team besteht aus vier Imkern, die ihre Arbeit mit Leidenschaft ausüben. Jeder von uns hat einen eigenen Zuständigkeitsbereich, aber alle verbindet die Liebe zu den Bienen. Während der Hochsaison sind wir täglich bei den Völkern, kontrollieren die Entwicklung und sorgen dafür, dass es den Bienen gut geht.
In den Wintermonaten, wenn die Bienen in ihren Stöcken ruhen, bereiten wir die nächste Saison vor. Wir reparieren Beuten, pflegen die Ausrüstung und planen die Standorte für das kommende Jahr. Die Arbeit eines Imkers endet nie wirklich, sie verändert sich nur mit den Jahreszeiten.
Unser Anspruch
Wir produzieren keinen Honig für den Massenmarkt. Unsere Ernten sind begrenzt, weil wir den Bienen immer genug für sich selbst lassen. Das bedeutet manchmal auch, dass bestimmte Sorten schnell ausverkauft sind. Diese Limitation ist nicht künstlich geschaffen, sondern ergibt sich aus unserer Arbeitsweise.
Qualität vor Quantität – dieser Grundsatz begleitet uns bei jedem Schritt. Von der Auswahl der Standorte über die Pflege der Völker bis zur Abfüllung des Honigs. Das Ergebnis ist ein Produkt, das die Arbeit der Bienen und unsere Hingabe widerspiegelt.